Η επιχείρηση ξεκίνησε το 1983 από ένα μικρό καφενείο, από εκείνα τα γραφικά που όλοι έχουμε επισκεφθεί στη ζωή μας και συγκέντρωνε τους κατοίκους του χωριού, αλλά πολύ περισσότερο τους επισκέπτες της περιοχής των Πρεσπών και της Καστοριάς. Αποτέλεσε ένα στέκι για ξεκούραση και καλό φαγητό σε πολλούς περαστικούς που το επισκέπτονται ακόμα και σήμερα, μην μπορώντας να λησμονήσουν τις νόστιμες σπιτικές λιχουδιές.

Με έναυσμα λοιπόν τη γεωγραφική του θέση, το καφενεδάκι αυτό το 1988, δεν άργησε να αλλάξει μορφή και να επεκταθεί σε μια παραδοσιακή ταβέρνα που πληροί τις πιο άριστες ανέσεις και το καλύτερο service.

Το 1990 η οικογένεια επιχειρεί αγροτουριστικά, δημιουργώντας μια μονάδα παραγωγής αγριόχοιρων η οποία χρόνο με το χρόνο επεκτείνεται ραγδαία και με το καλύτερο πάντα ποιοτικό αποτέλεσμα.

Από το 1996, προσπαθεί να κάνει το όνειρό της πραγματικότητα. Να δημιουργήσει έναν παραδοσιακό ξενώνα, με σεβασμό στην αίγλη του παρελθόντος, αλλά με όλες τις ανέσεις του σήμερα.

Το 1998 επιτέλους το όνειρο, γίνεται πράξη και πραγματοποιείται το μεγάλο βήμα για την ανέγερση του ξενώνα που κοσμεί τον κεντρικό δρόμο του χωριού και «αναγκαστικά» το καλόγουστο μάτι σας, δε θα το αφήσει να περάσει απαρατήρητο.